第447章：以肉为饭的格陵兰人

叶吃过世界上很多地方的美食，但是对于格棱兰岛人吃的美食，还是感到心惊肉跳的。

        比如有一道格陵兰因纽特人的美味——基维亚克。

        这一道菜呢，叶吃过一只之后，就不敢吃了。

        这是格陵兰因纽特人一道流传千年的传统而又重要的菜肴。一般在夏天制作，留待冬天食物短缺的时候食用。

        将海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸酵2~3年后取出使用，是当地人摄取维生素的一种方式。

        原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak  作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。

        简单来说是北极圈人民利用酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。

        具体的制作方法是这样的：

        1、捕获海燕大概一百只，海豹一只。

        2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只海燕一起塞到海豹的胃里。

        3、把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层。

        4、等待海豹的胃酸让那些海鸟酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为酵与温度的关系。

        5、把海豹挖出来，掏出海燕食用。

        把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会酵，所以还会保持海鸟原来的形状；

        吃法一、拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的**吮吸，把已经酵腐化的内脏吸出来，有类似糠和纳豆的口味，以及酵混合物合在一起的味道。

        吃法二、把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。

        其实在当地，实在太冷了，只有这样制作食物才能保证人们有充足的维他命。

        因为在这些靠近北极圈的地方，冬天白昼太短，人们食物来源会越来越少，这种时候就可以把基维亚克挖出来吃啦。

        在当地人看来，海鸟的心可算是最好和美味的呢。

        这种吃法，就令叶不敢恭维了，这特么滴，他感觉……当地人像吃臭豆腐一样吃着这道美味，然而，叶吃过一回之后，就更也没有再品尝一次的欲望了。

        在这冰城雪地的地方，当地人把海豹当成面包，把北极熊、鲸鱼、麝牛等动物当成桌上的美食。

        没办法，那里太冷了，除了肉，他们没有其他的食物。

        受自然条件的限制，格陵兰爱斯基摩人过去散居在东西海岸地区。

        公元87o-93o年期间，丹麦和挪威的斯堪的纳维亚人来到冰岛定居，这个位于北大西洋的岛屿渐渐无法容纳迅增长的人口，于是这里的人们开始寻找新的6地。公元986年，几百个冰岛人移居到格陵兰岛的西南地区，他们是第一批来到爱斯基摩人居住地的外来人。

        以后又有越来越多的冰岛人、丹麦人和挪威人来到这里。开始这些白人还沿袭传统的牧业，养羊以得到肉、奶和羊毛，以解决吃穿的问题。

        可是他们渐渐现，与其吃苦受累养牛养羊，倒不如当地爱斯基摩人打猎、捕鱼生活得轻松愉快。

        于是这些人完全改变了生活方式，由家养畜牧业改为游猎、捕鱼为生，完全像爱斯基摩人一样生活。后来由于又和爱斯基摩人通婚，几百年后，这些人的后代逐渐趋向爱斯基摩人。

        在格陵兰岛生活的爱斯基摩人多是混血人种，所以他们被特别称为“格陵兰人”。

        17oo年，丹麦政府派人寻找居住在格陵兰岛的丹麦人后裔，结果来到这里后现的只是爱斯基摩人，于是丹麦政府决定帮助这些爱斯基摩人。

        政府派专员处理爱斯基摩人的事务，并派牧师向他们传授基督教。格陵兰岛就这样成了丹麦殖民地。

        丹麦政府不允许任何外人进入该岛，即使是丹麦公民也不能在格陵兰岛定居。目的是防止不诚实的白人伤害纯朴的、对外界社会状况一无所知的爱斯基摩人，并让他们缓慢有序地转入现代生活方式。

        从某种程度上来说，格陵兰岛的爱斯基摩人是幸运的。

        与此相反，位于现在加拿大东部拉布拉多地区的爱斯基摩人却遭受了外来侵略者的屠杀。那些从欧洲和英国殖民地新英格兰来的渔民非常暴虐残忍，他们见到爱斯基摩人就杀。

        手无寸铁、质朴平和而又对外界社会状况一无所知的爱斯基摩人既无反抗能力，又无自我保护的概念，数以百计无辜的爱斯基摩人死于屠刀之下。

        丹麦是最早帮助本国爱斯基摩人的政府。2o年代，格陵兰岛大多数居民靠捕猎为生，但是他们能捕到的海豹数量越来越少，部分原因是捕杀过量，另一个可能的原因是气候变暖，海豹迁移到更北边的地方去了。

        温暖的海水又引来了大量的鳕鱼和其他鱼类，因此丹麦政府帮助爱斯基摩人开始从事现代化渔业。政府贷款给爱斯基摩人买小型带有马达的渔船、鱼网和其他设备，建造鱼产品加工厂，办理鱼产品出口业。到了5o年代，政府完全控制了这里的捕鱼业。

        在叶的印象中，全世界都普遍都认为日本是自杀率最高的国家，北欧地区则是幸福感最高的地方。

        但事实上全球自杀率最高的地方不是日本，也不是韩国，更不是英国和美国，而是格陵兰岛！

        这听起来很可怕……据说，以前的格陵兰岛可不是这样的，这让很多听到了这种现象的人，都不敢再去格陵兰岛旅行了。不过，这个岛也不是一般人可以去的，体质不好的人在那里寸步难行。

        叶不是普通人，所以他不怕。

        他不怕那里的天气，也不怕那里的自杀现象……那威胁不到他，不说是枪了，就算是炮，现在都难以威胁到他生命安全了。


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