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10.做兔子


吃过麻团后,田小满的心情也变好了,休息了一会儿,他决定去收拾那两只兔子,晚上把它们做出来吃了,好让那李文轩明天一早就能走,看他还有什么借口!

        兔子的皮已经被田阿父拔掉了,洗的干干净净的放在盆子里。田小满决定一只炖汤,一只红烧。他先将兔肉剁成一块一块的,锅里放水,水烧开后,把兔子倒下去过水,捞出浮沫,煮开,再把兔肉捞出放在笊篱里沥干水。待水沥干之后,在锅里倒上油,由于兔肉比较多,需要的油也就更多了,田小满一边高兴晚上有肉吃了,一边着实有些心疼这哗啦啦流下去的油,但是没办法,油放少了的话炒出来的兔子就不好吃了。没关系,总归兔子是白来的,田小满暗暗安慰自己。

        也不怪田小满这么小气,主要是他家也是近些年日子才好过一些,他阿爷也穷,刚分家那会儿每家只分得几亩薄田,除去田税,人丁税这些杂七杂八的税收外,他两个哥哥还要念书,辛苦一年到头根本余不下什么!到他两个哥哥渐渐大了,能帮衬家里了,日子才有了起色,吃东西再也不会扣扣索索了,但骨子里流传下来的勤俭节约却还是存在的。

        油烧热乎后,放入几片生姜,几瓣蒜头,以及挂在梁上的红辣椒爆炒,辣椒田小满放的很多,他一家人都爱吃辣,只除了他阿姆三五不时的不能吃辣外,基本每道菜都是辣辣的,所以他阿父辣椒也种的很多。放下去之后他马上想到,家里来了个人,倒不知道他能不能吃辣!田小满转念一想,不能吃辣也好,自己就可以多吃一些了,反正还有兔子汤,等下就让他喝汤好了。念头转了这么多,但实际上锅里的佐料也才刚刚爆出香味而已,田小满连忙把沥好水的兔子肉倒下去,不停的翻炒。兔肉炒到变色后,加入盐巴,自家酿造的米酒,酱油,再放少许饴糖下去,红烧色就炒出来了,这时,锅里已经能闻到兔肉的香味了。田小满暗暗咽了口唾沫,告诉自己好饭不怕晚,又从缸里舀出了几瓢水倒下去,盖上大锅盖,现在只需要把灶里的火改小就行,慢慢的焖上一个时辰,再吃,那味绝了,筷子只需轻轻那么一夹,就能让它骨肉分离,再放进嘴里一咬......想到这,田小满忙“吸溜”了一声,把快到嘴边的口水吸了回去。

        一转身,却吓了一跳,“你是鬼啊!无声无息的站在这儿!想吓死我好娶过夫郎是吧!”田小满怒目圆瞪,小嘴也不留情地开骂。这李文轩也太可怕了,不声不响的站在他背后,目光灼灼的盯着他,好像一只老虎盯上了想要捕捉的猎物一样。田小满骂的开心,但他没察觉到他的话里已经把自己当成了李文轩的夫郎,乡下人都朴实,提了亲,交换了庚帖之后,基本上这桩婚事就一定能成了。虽然他嘴上总是不答应,但心里其实并没有多少抗拒,只是少年怀春,现实又与期望相差太大而有些不满罢了。

        田小满没有注意到,李文轩却敏感的察觉了,他这小夫郎也不是那么排斥他嘛!“小满,你这做的太香了,我从来没闻过这么香的味道!”李文轩这话有点夸张了,不说府城蒋老爷家的饭菜十分美味,就是他们县城饭馆里也能做出这样的菜来,他这明摆着就是‘情人眼里出西施’嘛!但他却觉得自己非常真诚,表现出来的也是十分诚恳。

        看在田小满的眼里,也让他十分得意,他也觉得自己简直棒棒哒!偏他阿父从来只说他阿姆做的是最好吃的,一点也没想过要夸夸他!第一次有个男人这么为他捧场,但他还是故作冷傲,“就算你拍我马屁我现在也不能给你吃,还没做好呢!不过我告诉你,你这个人虽然长得一点也不好看,但眼光还是不错的!”神色间的小得意却怎么也掩盖不住。

        李文轩苦笑,现在把自己塞回娘胎里重造一遍还来得及吗?唉,世人愚昧,只知道喜欢那些文弱书生型的男子,殊不知他们身无二两肉,刮一阵风就能吹走的哪里好了!李文轩不无嫉妒的想着,偏偏他这小夫郎中毒深重,一点也不会欣赏他强壮有力的身躯!

        田小满不管他了,还有一道菜要做呢!这只兔子小一点,他要拿来炖汤喝。在做红烧兔肉之前,他已经把这只兔子也切成了块,放在清水里浸泡着,算算也差不多小半个时辰了。兔肉从清水里捞出来沥干,这时候其实已经不能叫清水了,而是红红的还有点杂质。田小满另起了个锅,烧上水,水开后把兔肉倒下去焯水。待剩余的杂质被焯出来之后,再把兔肉捞上来。

        李文轩看着他那行云流水的动作,心里想到,这哥儿家做事就是仔细,他们吃兔子总是往水里一浸,随便一洗就捞上来烤着吃了。

        田小满又从碗橱里拿出来一个小砂锅,把兔肉倒下去并加上几片生姜和一些清水,大概没过这些兔肉就行了。炉灶里烧上大火,煮开了之后再用文火慢炖。细细的炖上半个时辰左右,再加一些枸杞子下去,继续煲上半个时辰。算了算时间,这锅汤和红烧兔肉出锅的时间应该差不多,田小满想了想,准备到自家菜地里摘一些青菜,晚上一起做了。虽然他觉得肉好吃,但是如果一个劲只吃肉的话,根本不能吃下几块就腻了,但这时候你再吃点青菜解解腻,就又能吃下去好多了。在吃的上面,田小满打算的可仔细了。

        看着田小满挎了个篮子出去,李文轩也赶紧跟上去,他得好好表现表现!

        田小满家的菜地就在他们小院后面,出了大门绕过后院就是了。正是六月初,还不算太强烈的阳光照射在生机勃勃的小菜园上,让人不禁有种岁月静好的满足感。菜地里的蔬菜种类不是很多,有爬在架子上的鲜嫩的小黄瓜,黄瓜旁边还爬着苦瓜,地上还躺着白白胖胖的大冬瓜,一园子都是瓜!田小满看了看,决定摘些黄瓜和苦瓜回去吃,黄瓜可以做拍黄瓜,清爽又解腻,苦瓜可以放些家里的腊肉下去,再加上一把红辣椒,也很下饭。他正挑选着自己心仪的黄瓜时,一只大手横在了他面前,“诺,小满,这条黄瓜可大了,我一下就现了!”李文轩得意于自己的好眼力。

        呵呵,能现不了吗?这是他阿姆准备留下来做种的老黄瓜,上面还系着他阿姆用来区分的棉线呢!本来还要等过一段时间,里面的种子成熟了才能摘下来,这可倒好,谁知今天被这二愣子给摘下来了!“这里不用你,你回去歇着吧!”田小满努力克制自己的怒火,看在那两个麻团的面上。李文轩从他的脸色上敏感的察觉到自己好像办了一件错事了,他把这条大黄瓜举起来,放在眼前仔细的看了看,哦,他明白了!小满想必是觉得它太老了不好下口!李文轩的眼睛四处瞄了瞄,突然现了一根才二指粗细的小黄瓜,他兴奋的摘了下来,献宝似的放在田小满眼前,“小满,这条怎么样?可嫩了!”

        “是啊,好嫩啊!”田小满咬牙切齿地说,“因为它还没长大!”他现在开始觉得这个男人就是为了和他作对,不是把他们家留种的老黄瓜摘了,就是把没长成的小黄瓜摘了!“去去去,赶紧走,不知道的还以为你是哪家的大少爷呢,什么活都不会干!”

        被灰溜溜的赶走的李文轩摸了摸鼻子,他也觉得很委屈,怎么能说他啥都不会呢?不是才给他劈完柴吗?而且,菜地里的活他是真不熟练,一来,他阿父是个猎户,家里也没几块田,根本用不着他,再说,他从小把时间花在练武上面,明明武艺高强,还是看家护院的一把好手呢!

        要是田小满知道他的想法,必定会‘哼’出声来,还看家护院的一把好手?那不是和小果家的旺财差不多!忘了说了,旺财是杨小果家养的一条大黄狗,一看生人就大声汪汪。

        没了李文轩的帮倒忙,田小满利落的摘下三条黄瓜和两条苦瓜,收获满满的回家去了。在井里打了些水冲洗之后,田小满来到厨房,拿出菜刀“啪啪啪”几下把黄瓜拍扁了,放在一个大盆子里。又把苦瓜切成条,用盐腌了,再用手挤成团,把苦瓜里的苦水挤出来,这样的苦瓜不会太苦。

        做好了这些以后,他把红烧兔肉的锅盖掀开,一股扑鼻的肉香夹杂着辣椒的异香冲了出来,田小满吞了吞口水,用筷子夹起一块兔肉,准备尝尝它的味道,一阵风卷过,他惊讶的现筷子上的肉不见了,不见了??!“嘶。。好烫,唔过好好七”李文轩嘴里含着兔肉,含糊不清的说道。“你赔我的肉!!”田小满冲上去就是一脚,竟敢虎口夺食,真是胆大包天了!

        李文轩一闪,躲过了他的攻击,快咽下了嘴边的肉,说道:“小满别生气,等下聘那天我赔你四只兔子!”田小满没有那么长远的眼光,他只知道出锅的第一块肉,快到他嘴边的肉,被这个该死的男人抢了!他又不依不饶的攻上去。李文轩假装狼狈的躲避着田小满的攻击,心里乐开了花,其实他也不知道自己为什么突然变得这么幼稚,总是无时无刻的想逗逗田小满,看着他的脸上因他出现许多他没看过的表情,他就觉得高兴,比上山打了一只老虎还高兴!


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