27 爆炒肥肠

“朱掌柜，你们这猪内脏都不要的吗？”

        原来是里面的厨子已经开始打理野猪了，只是他们把猪内脏掏出来全扔到了一边。

        朱掌柜一愣，看向一边的内脏：“这些猪下水我们都是不吃的，也没人会吃，很大的味。”

        “那朱掌柜可以送我吗？”

        “不行不行，这猪下水怎么能送人呢，一会猪肉割下来，送点给你们带走。”

        朱掌柜以为她只是没有肉吃，所以才要猪下水的。

        “我就要这副猪下水，别的不要。”

        在现代，猪大肠，猪肝、猪心什么都是好东西啊，这些人居然不识货，全丢了，好可惜啊。

        朱掌柜看了看云扬，要看他的意思，云扬见宁芊芊铁了心要，就对朱掌柜说道：“朱掌柜，麻烦把这些送我们吧。”

        虽然不知道她到底要做什么，但他就是看不得宁芊芊失望。

        “那，好吧。”

        朱掌柜吩咐厨子，把猪下水另外放好，一会给云扬带走，在场的好几个人都好奇他们拿这没人吃的猪下水到底要干嘛。

        宁芊芊见朱掌柜的人品还行，略一思量，对朱掌柜说：“猪掌柜，可否借你这地方一用？”

        “宁姑娘，你这是？”

        “一会朱掌柜就知道了。”

        宁芊芊从猪大肠里面挑出一截，从厨房找了点盐，面粉，醋，料酒。

        全厨房的人都看向宁芊芊，想知道她要做什么。

        来福酒楼的张大厨在这做了多年，见宁芊芊一个小姑娘，也有点轻看。

        “宁姑娘，这猪下水这么臭，难道你还能把它洗干净不成？”

        宁芊芊看了一眼张大厨，并未回答，等一会他自然会知道。

        宁芊芊先用清水，把猪大肠洗一遍，然后用盐和面粉把猪大肠使劲搓洗。

        后又用清水把猪大肠清洗几遍，反复几遍。

        最后用醋和料酒分别清洗几遍。

        整个厨房的人都看着宁芊芊的动作，看着她把猪大肠洗得越来越干净，不由得眼睛一亮。

        “宁姑娘，你真是神啊，就这几样东西，能把猪下水洗这么干净？”

        “借你们的厨房一用。”

        宁芊芊拿着猪下水就要进厨房，可云扬拦住了她。

        “你够不到锅铲，你来说，他们做。”

        云扬已经猜到宁芊芊要做什么了。

        “对对对，云兄弟说的对，宁姑娘，你就给我说，我来做。”

        张大厨见宁芊芊把猪下水洗干净，肯定是要做出来，那他岂不是可以学到？

        也不在乎面子，赶紧出来，到宁芊芊面前自荐。

        本来宁芊芊也是要交给他们的，也不在乎这些，点了点头，跟着张大厨进了厨房。

        一时间很多人都跟着进去，就是想要见证一下这个时刻。

        所有人都知道，这猪大肠无论怎么洗，都不能去掉那个味道，炒出来的味道实在是吃不了。

        现在这宁芊芊洗是洗干净了，这炒出来的味道，也不知道是什么样。

        宁芊芊先让张大厨把肥肠煮一遍，熟了之后切小块。

        热油锅，放葱姜蒜爆香，放入肥肠，爆炒。

        放青红椒，盐、酱油，再次翻炒几下，起锅。

        “咕噜。”有人咽口水的声音响起。

        这爆炒肥肠太香了，没想到这简单的做法，居然能炒出这么香的菜。

        而且还是他们认为不能吃的猪下水。


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