7.第七次渡劫失败
这条街十分繁华，是布鲁克林区与皇后区的交界，来往的人流量非常大，街上聚集了大大小小数十家餐厅，有不少是外国人开的，日本寿司，印尼烤肉，法国蛋糕，还有中餐，喜欢尝尝其他国家的纽约市民很喜欢往这来。
中餐馆在这一条街上就是一个笑话，所有人都不知道这家店还在经营的理由。隔壁寿司店的日本男人曾经和印尼烤肉店的老板说过，这家店就像种花家的一个成语，门可罗雀。两个人对中餐厅的食谱做了不少猜测，其中夹杂着嘲讽的笑声。
“他们要是以为靠着那点幸运饼干就能吸引客人那就错了，种花家的厨师心思永远不在做菜上面，他们更喜欢玩一些取巧的小把戏，所以才做不出受欢迎的食物。”自认应该用对待艺术品的心来对待每一份食物的寿司店主厨十分不屑的说。
他对这家店不太友好，不仅仅是因为日本和种花家的宿怨，也有这家中餐厅占据了整条街最好位置的原因。他准备在这里大展拳脚的时候，一眼就看中了那里，用来做他的寿司店非常适合。那时候的中餐厅生意已经很差了，他观察了两天才有五个客人光顾，用餐出来之后他上前去询问，得到了五个不会再来第二次的答案。
第三天他就上门去了，进门打量了布局之后都开始考虑要怎么重新装修了，在他看来，中餐馆的老板应该要对他感激涕零才对，他准备的价钱绝对要比开一间快要倒闭的中餐馆划算。只可惜被毫不留情的拒绝了，连一点商量的余地都没有，店的老板连见都没有见过他就直接拒绝了。他不得已才选了另一家门面，只是怎么看都没有那间被中餐厅占了的顺眼，所以他对中餐厅的感觉也很差。
两个月前这家餐厅突然开始重新装修，他以为这家店的老板终于撑不下去了，结果几天前又把中餐馆的招牌挂上了，据说还是原来的老板。
“看着吧，环境虽然能影响客人用餐的心情，但是真正起到决定性作用的是食物的味道，中餐本来就不行，装修得再好也留不住客人，只可惜这样素雅的装修了。”日本男人用可惜的口吻说着。
然后就在隔壁开张的第一天被啪啪打脸了。
波利是一家贸易公司的人力资源总监，三十五岁就面临着谢顶的危机，他认为是工作压力太大的缘故，并试图用这个理由向公司申请假期，未被批准。
每天叼着吐司穿上西装打上领带，妻子的抱怨从床上蔓延到家里的每一个角落，看着镜子里的黑眼圈，越来越靠后的际线，麻木的说再见，然后打开家门开始新的一天。
为了对抗中年危机，他觉得自己需要一个强健的身体，被无数工作塞满的生活里挤不出时间去健身中心，于是他放弃了开车，每天徒步近六英里去公司上班。偶尔会在那条街上渡过一杯咖啡的时间，吃腻了吐司的时候也会在这条街上吃点不一样的早餐，但不是今天，他还有一个重要的会议。
可是那阵香味让他迈不开脚，浓郁诱人的香味钻进他的鼻子，嘴里不受控制的开始分泌唾液，塞进了两片吐司的胃开始不满足的扭曲着，他觉得很饿，必须弄点东西填满他的胃，理智告诉他必须尽快到公司为会议准备材料，但是身体却循着香味停在了那家中餐馆。
每天要从这条街路过两次的波利对这里的每一家店都非常熟悉，比如日本寿司点每周三进货，所以那天的鱼片寿司最新鲜，蛋糕店会在周一打折，周五咖啡店里的咖啡会更香浓，再比如那家中餐馆的食物吃过一次就不会想去吃第二次。
但现在让他走不动路的香味就是从那家中餐馆传出来的，重新装修过的餐厅给人的感觉很舒服，不再是那种闪瞎眼的金灿灿，里面排着长龙，他不知不觉就跟着排队，因为他身后有更多被香气吸引过来的人，他如果再多犹豫一会那么就得排到更后面去了。
长队前面移动得很慢，后面的人却在飞快的增加，还算宽敞的餐厅一下子变得很拥挤，餐桌上坐满了人，心满意足的享用着他们的早餐，有造型小巧可爱的面点，看上去很像以前吃过的包子，但是包子有这么香吗？不是面团里包着搅碎的白菜肥肉吗？还有素白的瓷碗里盛着的粥，金黄色的土豆饼，还有鸡蛋卷，还有其他叫不出名字从来没见过的食物。
不同的食物散出不同的香味，让排队等待的人们更觉得饥肠辘辘，也让吃着的人觉得他们的食物更加美味。轮到波利取餐的时候他终于明白为什么队伍会移动得这么慢了，因为他也一样，每一种食物散出的香味都让他有尝一尝的想法，但是如果每一样都要他估计会吃撑，犹豫着不知道该要哪一种好。
小巧的面食的确是包子，放在竹子编制成的蒸笼里，垫着白色的纱布，表皮呈半透明，隐隐可见里面淡粉色的馅，漂亮整齐的小褶子让它看上去就像假的一样，但散着的香味让他想要直接塞进嘴里去。
每一样食物旁边都放着卡片，上面写着食物的名称，下面还有制作用的材料，居然有猪肉，要知道现在的很多中餐为了迎合美国人的口味，选择肉类的时候会倾向鸡肉和牛肉。只是试试，波利告诉自己，哪怕这包子只有他六岁女儿的拳头大小，写着开业酬宾也六个卖到了十美元，为了这浓郁的香味和漂亮的外形，也值得试一试。
波利很庆幸自己没有犹豫的来排队了，因为在他放下钱取走蒸笼里六个小小的包子之后，那位俊朗沉默的东方厨师就拿出一张小卡片摆上了桌，已售罄几个单词还用了漂亮的花体字，让排在他身后的一个姑娘抱怨出声，于是他决定多花两美元喝一碗粥，走过只剩下一张的鸡蛋卷时又放下了两美元，那位厨师又拿出了一个已售罄的小卡片放上桌子，还排着队的人群一下子就有点乱了。
他找了个位置开始享用自己的第二份早餐，在筷子和一次性手套之间他选择了手套，带上之后直接抓起一个小包子。很软很弹，让他不得不小心翼翼的对待，轻轻的咬开一个口子，鲜美的汁水流进了嘴里，汁水里是整个包子的精华，狠狠嘬了一口，他闭上眼睛感受从未尝过的美味，心里在感谢上帝，这真是是味蕾的极致享受。不知不觉就把六个包子都吃了完了，不同的滋味，同样的美味。
叶白出来的时候，餐厅里闹哄哄的，不少人挤在柜台处对厨房里的两个大厨说着什么，还有两个彪形大汉，个头让叶白需要仰视，十分有压力。只是两位听不懂英文的大厨巍然不动，自顾自的做着手里的事，对餐馆里的骚动毫不关心。
“生了什么？需要帮忙吗？”叶白的出现让客人们瞬间转移了目标，看到是一个纤细瘦弱的东方姑娘，仿佛大声说话都会吓到她，白皙的脸上浅浅的笑容让人不由得把心里的焦躁压下去了几分。
“哦终于有能听懂英文的人了，你在这里工作吗孩子？”一个满头银的老妇人带着几分无奈看向她，“这真是有点糟糕，我们排了很长时间的队，结果现在食物都卖完了，”连粥罐都见底了，老妇人又看了里面一个在擦刀具一个在洗盘子的两位大厨，“而这两位听不懂英文的厨师似乎并不打算再做，要知道我们排队花了很长时间。”
“真的很抱歉夫人，但是今天我们准备的早餐都卖完了，这家餐厅以前的生意不太好，我们也不知道会有这么多人。很抱歉，你知道的，种花家的食物做起来都很麻烦的，所以我们每天只把准备好的食物卖完就不再做新的了，欢迎大家明天再光临。”叶白带着歉意的说。
两个人高马大的男人从人群中挤到了前面，浑身都是硬邦邦的肌肉，胳膊上全是纹身，“是吗？那么你们的厨师在做什么？”冷着脸示意叶白转身看。
彭汤荒腔走板的哼着歌，在烧热的平底锅里滴上几滴香油刷开，调好的面汤倒进去，慢慢的端着锅摇晃，浓稠面汤在小火的烘烤下蒸干了水分，变成一张软软的面皮，散出焦香的时候捷下放进盘子，一眨眼就做好了三张。
再倒进香油，烧热后从玻璃盆里舀出来一大勺腌制好的肉放进去，叶白认出那是做包子剩下的馅，想了想干脆把剩下的肉全倒进去了，还有剩下的香菇末，搅拌均匀摊成饼，在油锅里迅翻白出滋滋的响声，肉在油的包裹下炸裂出浓郁的香气，萦绕在整个餐厅，即使刚刚吃下了早餐的现在也觉得肚子又饿了。
肉粒煸出香气，滴上几滴酱油撒上几粒砂糖，赋予鲜美的肉酱层次更丰富的味道，颜色也更加诱人，整块肉饼用锅铲切成三份，放在三张准备好的面皮里，冰柜里拿出皮冻放上，晶莹剔透的皮冻接触热气之后慢慢的融化，汁水流进肉饼里。
彭汤手指蘸了点水往面皮边上一抹，再往中间一拉一拧，变成了一个扁扁的圆饼，中间的皱褶像一朵盛开的花。再进油锅烤得两面金黄酥脆，盛进三个盘子里，易桑面前一个，自己一个已经咬了一口，外皮酥脆肉馅鲜嫩，叶白看见有人不自觉的咽口水了。
整个过程让人眼花缭乱，从开始到上嘴也就一两分钟的时间，刚刚还说种花家食物做起来很麻烦的叶白被啪啪打脸。彭汤把最后一个盘子推到她面前，顿时有不少目光集中在她准备去拿肉饼的手上。
“告诉他们，这家中餐厅以后卖什么卖多少都看厨师的心情，没有了就是没有了，散了吧，我们要开始准备午餐了。”彭汤吃完肉饼擦了擦手，他想得让叶白想办法从国内弄食材过来，这里的肉总觉得不对味。
“嘿，这样做生意可是赚不了钱的，顾客就是上帝，听说过吗？”本来该在地下室修理盔甲的斯塔克不知道什么时候出现在了餐厅，用别扭的中文说着。衣服破烂，手上沾着油污，很自觉的拿过一张给客人外带用的包装纸垫在手心里，把属于叶白的那一份肉饼拿走了，一口咬下去，酥脆的表皮绽开，香浓的肉汁流出来，“所以再给我做点吃的，刚刚那个包子，还有这个。”两三口就把一个肉饼吃光了。
“上帝？抱歉我们不信教。”一直擦着刀的易桑抬起眼皮看了非常自来熟的男人一眼，“你就是叶白昨晚捡回来的男人吗？怎么？准备以身相许吗？正好，我们这还缺一个洗碗的。”
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