第四十六章 高价调料

　　“夏姜，你来看看认不认识这些？”

　　申小心翼翼地捧着一包东西进来，那东西包裹得十分严实，从里到外整整三层。

　　“丁香、小茴香、肉桂、良姜、陈皮。。。。。。”

　　各种各样求之不得的调料如今统统摆在她面前，怎么不叫她欣喜若狂，夏姜的眼睛闪闪发亮，她将头低埋下去，深深嗅着那久违的芳香。

　　“咦，夏姜，”申在一旁打趣道：“别人都是看见衣裳首饰才露出那种表情，你倒好，看到香料跟饿狼似的。”

　　“这叫萝卜青菜各有所爱，这么多东西哪来的。”

　　“跟别人手里买的，怎么样？可会用？可能分辨好坏。”

　　“当然会用了，东西我也看过来，倒都是好的，就是价格贵不贵？”

　　“这一小包能买一座两进的小宅院，你说贵不贵。”

　　“什么？打劫呢？就这点儿东西就能换个宅子？”

　　夏姜一激动直接从凳子上站了起来，这帮人也太黑了，早知道这样，当初就该带一大包香料过来。

　　“这些都是上头赏下来的，我从别处弄的，自然贵了些，若是能直接与关外那帮人接上头，自然会便宜很多。可惜听不懂他们说得话，不过我已经派人去寻大都的番邦学生了。”

　　“你还真打算做这门子生意？”

　　“当然了，你还以为我在开玩笑么？哎，没了食禄的人自然要想办法养活我那一大家子了。”

　　夏姜一脸不信地看着申，她就不信他之前没有几个铺子，这年头哪个王公贵族私底下没点儿产业。

　　“这东西先留在你这儿了，我已经知会过夫人了今日那边不用你做饭。我叫人买了些东西放到小厨房了，晚上你用上这些调料整一桌菜出来，我们还得钓大鱼呢。”

　　“钓鱼？”

　　“是啊，钓几条会吐金币的大鱼。”

　　夏姜有些疑惑，按理说申只是被除了公子封号，又没抄没家产，但他既然已经这么说了，必然是有他的考量的。反正这件事对自己来说是百利而无一害的，只要想想那些调料能源源不断地运进来，然后做成千家万户桌子上的美味佳肴，夏姜就觉得身上的细胞像沸腾了一样，滚烫滚烫的。所以今天必须铆足了劲做一桌好菜出来。

　　申派人送来的东西还是很丰富的，猪肉、羊肉、鱼肉、白菜、豆角、萝卜、韭菜。。。。。。

　　小厨房没有帮手，都是夏姜一个人动手的，所以她连中午饭都没顾上吃。

　　她打算用五花肉做一个扣肉，扣肉色泽红润咸香软糯，做的好了入口即化肥而不腻，与之前做的肉绝对不同，能带来十分惊艳的效果，也能突显调味料的重要性。羊肉的话就加上孜然做成孜然肉片，可以加入白芷去腥气，然后放入孜然，同样的是突显调味香料的作用。至于其他的像炖鱼或者素菜，调味料不会有那么明显的效果，不过也肯定跟没有时不同。

　　做扣肉必须要用带皮的五花肉，先将肉整块放在盆里腌渍一会儿。等腌渍的差不多了，锅里加入清水放入五花肉，点上一点儿白酒去腥，再加上花椒大料，姜块煮至断生。

　　捞出来晾凉以后，再烧热油锅，下入整块的五花肉，将两面都炸一遍。

　　炸好以后就可以上锅蒸，将炸好的五花肉切片放入碗中，再加少许酒、盐、白糖、肉桂、丁香，下入花椒、八角、香叶，再放入适量的骨头汤。最后大火烧沸再改中火蒸多半个时辰。

　　这一回夏姜做的格外细心，工序一点儿都没省，火候也细细把控着，是以一下午都没离开厨房。大概是贡品的缘故，这些调料比她以前在市场上买的那些要好上很多，出来的味道香浓没有杂气。因为桂皮、丁香这些辛香调料的缘故，肉香飘出了小厨房老远，好多仆妇装作漫不经心地路过，其实总忍不住回头向小厨房张望，想探得一二，无奈夏姜那门关的老严实了，啥也看不见。

　　忙活了一下午终于整治好了，八个菜五荤三素：扣肉、孜然羊肉、豆苗炒肉片、水煮肉片、辛辣鱼块、凉拌萝卜丝、素小炒、清炒白菜。

　　学宫里没有伺候的小厮和丫鬟，所以一切还得自己动手，申提前过来和夏姜一起把东西弄到了一间小厅堂里，那厅堂夏姜没去过，像是间小型的饭厅。地上铺了苇子编成的席子，那上面还铺了一块比席子略小的不知道什么材质做成的厚垫子。垫子正中摆了一个小方桌，季离、王钰、沐夕尧、成重围桌而坐，皆是像春秋战国时期那样席地而坐的。

　　“行了，人都到齐了，开席吧。”

　　浅口陶盘上的盖子一一揭开，馥郁的香气同时窜入几个人的鼻子，对于习惯了清汤寡水的人来说，这无疑是一种冲击。

　　好吧，从夏姜离开了大食堂开始，他们又回归到了吃水煮白菜的生活，虽然掌勺的是御膳房的师父，但他还是不用油炒菜啊。

　　王钰先拿筷子夹了一片扣肉，那东西看着实在是好看，本来还有些嫌弃那上面的肥肉，但放进嘴里才发现一点儿也不腻，也不知道夏姜怎么处理的，一点儿也不硬软软糯糯的两口就化了。

　　季离先尝了一口清炒白菜，他身子不好并不怎么食肉，白菜一入口即感觉出来与以往的不同。以前他也吃过夏姜炒的白菜，总不如今日这般。

　　成重和沐夕尧都是先夹的孜然羊肉，原因无他离得近香气浓郁。若不说那是羊肉他们绝对尝不出来，因为时人烹出来的羊肉虽极力遮掩却总带着一股膻味。

　　“咳咳咳。。。。。。夏姜，这是什么呀，呛死我了。”

　　王钰猛灌了一大口水，他刚刚夹了一大口水煮肉片，不习惯辣椒的味道，被呛得直咳嗽。

　　几个人同时朝那东西看去，不同于其他菜肴，倒更像是汤。表面浮了一层红艳艳的东西，一小段一段的看不出来是什么，其中还夹杂着另一些不知名的香料。

　　“你第一次吃不习惯，这东西叫辣椒，越吃越香，而且开胃驱寒。你别直接吃辣椒，捞底下的肉片吃。”

　　“你确定这东西能吃。”

　　“骗你干嘛，你再尝尝吗保准越吃越想吃。”

　　王钰半信半疑地夹了一块肉片，那东西比茱萸做出来的味道更辛辣，入口就跟火烧一样。

　　除了季离，其他几个人也夹了肉片来吃，果然，这东西是真。。。。。。辣！

　　不过倒真如夏姜说得那样，越嚼越香，尤其如今夜凉，这东西吃到肚子里，整个肚腹都是热热的。

　　申在一旁摇着折扇，看着几个人吃的不亦乐乎十分满意，吃吧，多吃点，就等着你们上套呢。


　　https://www.lvsewx.com/books/32/32833/34199233.html


请记住本书首发域名：www.lvsewx.com。顶点小说手机版阅读网址：m.lvsewx.com