第281章 外国人最爱的一道华国菜

　　西式的厨房，其实并不像是电视里那样的，那么的干净整洁。

　　因为西式也有大量的油炸，有许多食材需要加工处理，所以一样是充满了烟火气息。

　　只不过他们大部分都是用不锈钢来铺垫，然后各种调味料又不像华国那么的多，所以看起来会稍微好一些。

　　沈欢来到厨房，这里还是忙忙碌碌的，起码有五六个厨师在忙着制作菜肴。

　　各人分工有所不同，有的专门负责煎炸，有的专门负责烹煮，有的专门负责烘烤，还有的专门负责冷盘。

　　走进来的途中，沈欢就想好了要做什么菜。

　　“给我准备两块鸡匈脯肉，一盘生花生，一盘干红辣椒、两根葱、调料都给我放过来。”沈欢用英语熟练的对跟着的帮厨道。

　　弗兰克鲁迪一听就懂，“你是要做宫保鸡丁吗？”

　　“对！”

　　“正好，我也很擅长做这道菜。”弗兰克鲁迪道，“要不我们就各做一道试一试，分量多一些，看看谁的更受欢迎？”

　　“好！”

　　沈欢的回答简洁明了。

　　这倒让弗兰克鲁迪脸上神色和缓了一些。

　　人们都喜欢这样的干净利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就显得有些腻乎。

　　厨房里本来就有这些最寻常的材料，宫保鸡丁哪怕是在许多米其林的西餐厅里面，同样也是有这道菜的，比如这家就有。

　　说起宫保鸡丁在国外的受欢迎程度，那真是华国人无法想象的。

　　就像是华国人无法想象，怎么“仰望星空”这样的一道奇葩菜，居然会成为英国人的国菜一样。

　　宫保鸡丁来源于鲁菜的酱爆鸡丁，这是当年丁宫保从鲁东巡抚调任蜀川总督时，从鲁东带过来的。

　　不过两者之间还是有不小的差别。

　　丁宫保到了蜀川，根据蜀川的饮食特点，又加入了辣椒，增香提味，所以就变成了我们耳熟能详的宫保鸡丁。

　　事实上，如今北方，包括是江南一带的宫保鸡丁，还就是原版的鲁菜的酱爆鸡丁，并不是西南一代，包括了两湖所传承的那种宫保鸡丁。

　　在国外宫保鸡丁已经不是一道菜，而是一个菜系，分别是米国版宫保鸡丁、法国版宫保鸡丁、英国版宫保鸡丁……

　　粤菜佛跳墙、卤菜葱烧海参等等名菜，都忿忿不平，却又无可奈何。

　　举几个例子来说吧。

　　前几年华京那边的外国x馆联合举行了一场才艺大赛，由使节和他们的夫人来做菜比拼，结果所有人都只做一道菜。

　　那就是宫保鸡丁。

　　因为在他们的心目中，宫保鸡丁就是华国第一名菜，也是他们国家最熟知的一道华国菜。

　　更著名的是这一世还没有发生、另一个世界的今年9月发生的事情。

　　梵蒂冈的那一位，来到米国访问时，指名道姓要吃唐人街的“老李记”宫保鸡丁。

　　因为在20年前，他还是主教的时候，来米国交流，就被华人教父带到了“老李记”吃了一堆华国菜，其中他记得印象最深刻的便是宫保鸡丁，念念不忘的也是这道菜。

　　本来米国人说了，把厨师请到白色房子来做，结果那一位直接就顶了一句“你要不要把‘老李记’的招牌挂你们白色房子门口？”

　　没办法，只能护送他悄悄的唐人街的去吃了这一道“宫保鸡丁”，那一位吃了后大为满足，觉得这20年的思念没有白费。

　　回到眼前来。

　　因为材料很快就备好了，所以沈欢和弗兰克鲁迪便开始了各自的料理。

　　两人的方式方法，当然是不一样的，但速度却是差不多。

　　十多分钟后，两道看起来细节有些迥异的宫保鸡丁，便摆在了灶台背后的不锈钢案板上。

　　一盘里面只有鸡丁、油炸花生、辣椒节和葱段。

　　另一盘除了上述的这些，还加入了切成了颗粒的青椒、胡萝卜和黄瓜。

　　看起来第一盘简洁点，而第二盘却更能挑动人们的味蕾。

　　因为分量很多，所以弗兰克鲁迪指挥着帮厨们，把两盘宫保鸡丁各自分成了六小盘。

　　而六这个数字，正好是外面的客人桌数。

　　帮厨们很快就把宫保鸡丁端了出去，当然这就算作是餐厅赠送的菜品。

　　外面很快就响起了一阵轻呼，还有一连串的“谢谢”。

　　外国人或许吃不惯很多华国菜，但宫保鸡丁却一定是绝大部分外国人都可以吃的，而且是喜欢吃的。

　　而且这道菜在国外卖得特别的贵，比一般的华国菜都要贵，哪怕是它的用料并没有什么特别，在国外甚至鸡肉比过国内要便宜一些。

　　傻大粗的外国人都不觉得有什么不对，最好的肯定是要贵一些的。

　　沈欢脱下了厨师服，跟刚才打下手的一位帮厨说了声谢谢，便回到了自己的桌上。

　　还没有坐下，他就看到雷小德他们如同饿了三天三夜的样子，直接用勺子把宫保鸡丁拼命的往自己碗里塞。

　　倒不是他们学会了外国人的分餐，而是用筷子太慢了。

　　用筷子去一颗一颗的夹鸡丁、夹炸花生米，这可是非常考验自己耐心的。

　　年轻人恰好最缺少的就是耐心。

　　刚开始雷小德他们就是用筷子，结果夏家俊这个牲口，直接用了勺子舀，然后呼呼呼的大吃特吃，速度快了那么多，当然让各位同学不满意了。

　　于是才有了沈欢看到的这一幕。

　　“好吃吗？”沈欢坐下问道。

　　“嗯……汰毫欺了……和踏呃咩，额鸡填欺嘞都市煮食了，”雷小德嘴里塞满了菜肴，含糊不清的道。

　　幸好沈欢和他都是临安人，才听懂了他说的是“太好吃了，和它一比，这几天吃的都是猪饲料。”

　　其余几个人只来得及点头，根本不会说什么，或者是根本不想和沈欢说话。

　　没办法啊。

　　餐桌上都是如狼似虎的敌人，一个不小心就要少吃一口，少吃一口就代表着胃子里的空位就要多一点。

　　想一想回国都还要四五天，今天这顿吃了，明天又得吃寡淡无味的米国菜，那还不得多吃点？

　　算了，和这群像是饿了三天三夜的人说话，简直是浪费时间。

　　沈欢拿起了筷子，吃了一口自己炒的宫保鸡丁，又吃了一口弗兰克鲁迪做的宫保鸡丁，不觉微微一笑。

　　前面都说了，宫保鸡丁在国外有很多版本，其实在华国也是一样。

　　弗兰克鲁迪的这个版本，其实在华国很多地方都有。

　　但是最正宗的蜀川宫保鸡丁，就是不用加任何的的配菜，只要鸡丁和油炸花生两道主料就足够了。

　　比如说胡萝卜、黄瓜、青椒等等加进了宫保鸡丁的，很多蜀川人听都没有听过，而且这样喧宾夺主，反而是让宫保鸡丁变得复杂，没有之前那么的纯粹。

　　沈欢觉得自己炒的宫保鸡丁，鸡丁细嫩、花生酥脆，整个味道咸鲜香辣，回味又带有一丝的甜味，正好中和了辣椒段的辣味。

　　真不愧是好爷出品的专业厨师啊，就是初级都这么的牛。

　　而弗兰克鲁迪炒制的宫保鸡丁，显得味道就有些太混合了，因为种类加得很多，各种材料的层次不分明，自然就低了一个档次。

　　而且要沈欢说的话，他对鸡丁和花生米的处理也没有自己的好，但或许外国人就喜欢这样的吧。

　　他都不用问自己的同学们，哪一盘好吃一点，华国人应该更习惯自己炒的这种。

　　弗兰克鲁迪就不一样了。

　　他整好以暇的站在了角落，等待着服务员们把结果送上来，然后去打那个华国小子的脸。

　　别以为懂一点厨艺就不得了了，在鲁迪先生的地盘，你根本不算什么，哪怕是华国菜，我也做得比你好！

　　结果几分钟后，女服务员目光有些微妙的跑了回来。

　　“他们感觉还不错吧？那个华国小子的菜，没有不堪入口吧？”弗兰克鲁迪欣慰的问道。

　　“没……没有。”女服务员小声的回答道。

　　“和我做的有什么差距，这些顾客们说得够清楚吗？”弗兰克鲁迪又问道。

　　“呃……”

　　女服务员心一横，直接道：“是这样的，主厨先生，那六桌都一致认为，是华国少年炒的那盘宫保鸡丁最好吃，我过去的时候，他们已经吃完了。而你的，他们还剩了一半！”

　　“什么！？”弗兰克鲁迪眼睛瞪得跟牛眼一样。

　　“倒不是说，说你的难吃，而是他们现在吃得很满足了，肚子暂时装不下了，所以只能待会儿再吃！”女服务员总结的道。

　　“不可能！不可能！！”

　　弗兰克鲁迪脸上都要冒出火来，他马上回望了沈欢那一桌，立刻三两下的冲到了沈欢的跟前。

　　“你，再做一盘出来！”暴躁起来的弗兰克鲁迪，命令式的对沈欢道，“我要看看，到底有什么差别！”

　　“不做。”沈欢想也不想的道。

　　“我让你做！！”弗兰克鲁迪搭上了沈欢的肩头，就想要拖他去厨房。

　　沈欢的手闪电般的一拉一扯一点，弗兰克鲁迪就捂着手痛得大叫起来。

　　餐厅的人吓了一跳，无论是顾客还是服务员们，都望向了这边，好几个人都站了起来观望。

　　痛楚只是一闪而过。

　　才惨叫了十几秒，弗兰克鲁迪忽然发现自己的手不疼了。

　　他高高的举起了手，没有看到半点的伤痕。

　　略微的发愣之后，弗兰克鲁迪重新恶狠狠的望着沈欢：“为什么不做？”

　　“我做是因为我们想吃，我又不是这里的员工，凭什么给你做？”沈欢看着他，“现在你给我让开，不然我马上投诉你影响我们进餐。”

　　“你……啊！”

　　刚刚赶来的值班经理，看到弗兰克鲁迪又想发火，立刻示意一个男服务员跟着自己一起，直接把他双手给架住就往后面拖。

　　“对不起，顾客，给您添麻烦了，我们马上就处理！”值班经理一面走，还一面喊道。

　　“放开我，放开我……”

　　弗兰克鲁迪挣扎着，大喊着，却被又赶来的一个服务员帮忙，直接把他拖到了厨房里面去。

　　整个过程和刚才沈欢去做菜是一样的，雷小德他们都一脸懵比。

　　怎么了？

　　为什么今天的怪事儿这么多？


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