第十九章 一只准备冬眠的熊
天气晴好。
明朗的天空中漂浮着洁白的云朵。
这天早饭后，冷香凝在院子里铺上了两张大竹席，把棉花和布料都拿了出来，准备做几床过冬的被子、娘俩的棉衣、还有在家里穿的棉鞋。
幸好，她前生比较喜欢设计制作衣服，还专门去报班学习了一段时间，有空闲时用心画稿制作，所以现在做这些没有什么难度。
人啊，你只管努力，只管认真，生活会在某个时间回报你的付出。
就算今生没有等到，来世也不会缺席。
出门穿的棉鞋不用发愁，入秋以后，集市上就有卖的，一种用兽皮制作的冬靴子。外面是皮，里面是毛，鞋底是一种橡树皮熬制的橡胶，款式不多，但大小都有，看起来保暖又耐穿，价格挺贵的。
皮靴子一般都是城里的有钱人买，村里人大都是一年四季穿自己做的鞋，布面千层底的。冬天双布中间加棉花，底子里面也加一层棉花，铺上一层棉麻布，穿起来养脚舒适。但有一个缺点，下雨下雪天就不行了，会湿。
所以冷香凝打算做了棉花的在家里穿，买的出门穿，她也不差几双鞋子的钱。
钱不是万能的，但没有钱是万万不能的。
这句带着些冷幽默味道的俗话，还是有些智慧的。
但人要为了生活而挣钱，不是为了挣钱而生活。
这是冷香凝的金钱观……
过冬衣物做了四天才做好，手工太慢了，而且她做的也多：两床被子，两套床品，母女俩每人各两套棉衣，还有套在棉衣外面的衣裤，棉帽，围巾，手套，鞋。
没办法，这是应对她们两手空空来到这个世界的第一个冬天，啥也没有，啥都要准备啊！
把这些东西都晒透了放进衣柜，降温后就可以取出来穿了。
这天睡着前，冷香凝最后一个念头是：明天开始准备过冬的食材吧！
她还记得年幼时，妈妈在准备过冬菜的时候总是对她说：“家中有粮，心中不慌。小香香要记住啊，什么事情要提前准备好，一辈子不担心挨饿，不慌张，平平安安稳稳当当的过日子，妈妈就放心了！”
那时她总是回答：“不要！我有妈妈呢！妈妈在，我永远不会挨饿的！”
人生总要走过年少轻狂，渐渐沉淀冷暖自知。
第二天，冷香凝准备的第一个过冬菜是酸菜。
拿出晾晒了三天左右的白菜，把老叶子去掉，再用清水洗干净，洗好的白菜切成细丝，里面撒些盐抓匀，杀一下水分，大约需要半个时辰。
这个时间冷香凝准备了一口无水无油的腌菜缸(有油的话容易坏)。
估摸着差不多到时间后，她把白菜的水分稍微挤干，放进准备好的腌菜缸里，边放边压，直到装满，把盖子盖上密封好，放在了阴凉处，半个月左右就可以吃了。
腌好酸菜后，又陆续腌制了白萝卜、黄瓜、豆角、辣椒。
她不太喜欢吃腌制的菜，吃多了对身体也不好，但也没有办法，冬天没有菜，只能腌一些备上。
看着腌制好的菜，冷香凝皱着好看的眉头想：看来还要想个办法建温室菜棚才行，这样冬天才能吃到新鲜的菜。
傍晚时分，冷香凝在灶间做饭，听到村里大嗓门儿的孩子娘们，又在叫自己家孩子回家吃饭了，不由翘起嘴角，会心一笑。
冷月白准时回来了(每天谁谁谁的妈叫娃回家时)，看到新添的腌菜缸问：“妈妈，这是什么啊？好吃的吗？”冷香凝摸摸女儿的头：“小馋猫，这是冬天的腌菜，现在还不能吃的。”小月白点点头，帮妈妈烧火。
今天做了米饭，加了一点红薯小块在米饭里一起蒸的，又香又甜，可好吃了！一个小月白总喝也不厌的菌丝青菜汤，还有炸的金黄的小白条鱼。
盛饭时，冷月白口水都要流出来了，真是名副其实的小馋猫！小白在脚边绕来绕去喵喵叫，也是一副急不可耐的样子。
冷月白低头做鬼脸：你是真猫！你真馋！
第二天冷香凝起的也很早，准备把过冬肉食做出来。鸡和兔子可以现杀，猪肉和牛羊肉也可以在县城买新鲜的，但她还是想制作一些腊肉和香肠。
前世冷香凝的老母亲还没有糊涂之前，每年冬天都会制作这类腊味，一家人都很爱吃，现在的冷香凝更是想念那种味道，冷月白倒是不怎么喜欢。
昨天早上看到小林去县城，冷香凝嘱托他给带了四十斤五花肉，准备多做些，分享给邻居和朋友。因为她了解过了，这个世界从来没有人会做这样的东西，更别说吃了……
这时节腌制腊肉，时间还是有一些早的，但用灵泉水浸泡过肉，所以她不担心变质。分出一半先腌腊肉，另一半做香肠用。
沥干水分之后，把肉切成了大小适中的长条备用。花椒粒和盐放在锅里炒出香味，锅里是不用放油的，干炒，炒好之后把花椒过滤出来，碾碎成花椒末，然后她取了一个小盆放入花椒粉、白糖、酱油、白酒和盐，搅拌均匀，腌料就做好了。
因为肉比较多，冷香凝把它们放在一口缸里，调好的腌料浇到肉上，然后用手充分的抓匀。揉了好大一会儿，像给肉按摩一样，她的母亲曾叮嘱她：“这样才能更入味！”
把缸放到阴凉处，后面三到四天每天都要去翻个面，腌制均匀。三四天以后，把这些肉挂到钩子上，然后挂在通风的地方，天气好的话十来天就可以熏烤了，熏烤后再挂起来，就可以随时吃随时取了。
冷香凝边做边感叹：好吃是好吃，就是太费功夫了！
处理完腊肉，又开始做香肠。肠衣先用清水洗几遍，然后放在水盆里，加些葱姜，少量白酒浸泡上。
猪肉是洗好又用灵泉水泡过的，她把它们去皮后切成片，肥瘦肉分开切的，先把盐加入猪肉片中抓捏均匀，然后加入白酒、花椒粉、辣椒粉、白糖、五香粉、香油搅拌均匀，放置半个时辰左右。
接下来就简单了，把猪肉装入肠衣，分成小结用棉线系起来，最后烧火焯水十分钟，挂到通风的地方晾晒。晾晒过程中如果发现香肠里气体，还要用细签子戳洞放气。
这些肉冷香凝整整处理了一天，终于完工了！前世从来没有一次做过这么多，还好现在身体好，否则可就累惨了！
看着各种食材，她心里满满的成就感！果然家中有粮，心中不慌啊！
冷月白此时悠悠的来了一句：“妈妈，你今天真像一头准备过冬的熊啊！”
冷香凝：……
其实冷香凝做这些事情的时候，认真细致的样子真的很美，眼神专注，神态温柔，动作整洁流畅，哪个男人看到都会被吸引。
但是没有男人看到，女人也没有，只有一个丫头看到。
这个丫头说她像准备过冬的熊！
……
而后两天时间，冷香凝又把院子里剩下的修缮材料建了温室菜园。就是把原来的菜园修了保温围墙，加了可以拉下来的草帘顶棚，这样冬天菜不会冻死，中午也可以掀开晒太阳。
她听杨氏说过，这里冬天最冷时也只有晚上结冰，这个温度的话是可以在这个棚里种菜的。
她还是那个有些莽撞的行动派。
行不行干了再说！干就完了！
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